Proposal Bisnis

Kupil Nyosnyos (Keripik Kulit Lumpia)

BAB I

EXECUTIVE SUMMARY

.       Kupil adalah Kulit Lumpia jajanan sederhana spesial renyah krispi asli enak. Hari ini kami mencoba membuat jajanan ekonomis harga murah meriah yaitu cemilan kripik dari kulit lumpia yang renyah kriuk dan gurih bisa aneka ragam rasa. Di Indonesia, Lumpia dikenal sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah disesuiakan dengan tradisi setempat. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resep kripik kulit lumpia/kulpi. Namun kulit lumpia ternyata dapat menjadi cemilan yang sangat enak jika lembaran kulit lumpia tersebut diolah menjadi keripik nan kriuk dan crispy. Keripik kulit lumpia semakin diminati setelah dipadukan dengan aneka bumbu tabur yang memang sangat mempengaruhi cita rasanya, bahkan mungkin bisa menjadi cemilan favorit . Kalau saya mendengar kata Lumpia otomatis otak saya langsung nyambung ke Lumpia Semarang. Nggak tahu kenapa, meski banyak variasi resep lumpia tapi mau tidak mau harus saya akui "Lumpia Semarang" sudah melekat di hati baik nama dan rasanya.

Kami memilih bergerak dalam bisnis kuliner yang pada kesempatan ini kami akan memperkenalkan Kripik Kulpi Krenyes . Bahan yang kami gunakan yaitu lumpia, terigu, Antaka, Minyak. Untuk kemasannya sendiri kami menggunakan Plastik Pouch supaya lebih aman untuk produk kami. Kami memilih menggunakan plastik pouch karena transfaran sehingga keripik kulpi krenyes dapat terlihat keindahaannya,sehingga memudahkan kami untuk mengemasnya, dan penggunaannya sebagai tempatnya agar terhindar dari debu yang membuatnya menjadi tidak baik untuk dikonsumsi. Dengan harga yang terjangkau keripik kulpi krenyes akan baik dikonsumsi karena kualitas dan mutu kebersihannya terjamin. Oleh sebab itu, pembeli merasa puas dengan produk kami dan dapat membeli dengan harga yang terjangkau karena biaya produksi yang kami keluarkan sedikit.

Harga yang kami tawarkan sesuai dengan kantong Mahasiswa, yaitu Rp.2.000,00. Program marketing yang kami gunakan melalui tahapan-tahapan tertentu yaitu dengan membawa hasil produk kami kekelas untuk dipromosikan kepada teman teman sekelas kami.

 BAB II

RENCANA BISNIS (BUSINESS PLAN)

a.    Penjelasan Tentang Bisnis

Kuliner adalah salah satu bisnis yang selalu mengalami perkembangan dari waktu ke waktu, namun selalu menjanjikan. Apalagi di Indonesia, setiap tahun selalu ada setidaknya satu bisnis kuliner yang booming, mulai dari cappucino cincau hingga yang terakhir kemarin booming adalah es kepal milo. Semua kalangan baik anak-anak, remaja, maupun orang dewasa, hampir semuanya pernah merasakan kuliner diatas. Dikarenakan bisnis diatas memiliki keunikan cita rasa dan nilai jual tersendiri. Merujuk pada berbagai referensi diatas, kami akhirnya memililh kuliner sebagai produk yang akan dijual, dan kami memilih “KERIPIK KUPIL NYOSNYOS”.

Bisnis kami bergerak di bidang kuliner yaitu berupa cemilan.Kami memilih bisnis ini dikarenakan akhir-akhir ini kulit lumpia ini sangat populer dan sangat digemari berbagai kalangan terutama anak muda. Telah banyak juga inovasi inovasi makanan . Kripik kupil nyosnyos sendiri merupakan bisnis yang bergerak di bidang cemilan atau makanan , memiliki cita rasa gurih, renyah, krenyes, krispi. Kami menjalankan bisnis ini tentunya ingin memperkenalkan cemilan khas tradisional dari Semarang.

Program marketing yang dilakukan adalah memperkenalkan produk kami ke teman teman sekelas, teman dekat yang berbeda kampus/ wilayah, pertama kami tentunya akan memperkenalkan lewat mulut kemulut/ chat to chat

Latar Belakang Bisnis

Faktanya, kebanyakan orang pasti memiliki hari terberat atau dimana suatu keadaan seseorang melakukan banyak hal dan membuat ia kurang istirahat demi tugas-tugas yang harus diselesaikan dan tentunya akan memicu stress, badmood, mudah marah dan lain-lain. Sehingga kami membuat produk ini tidak hanya untuk membagikan cita rasa renyah, gurih, asin, pedas, krenyes, cryspi.

a.    Visi dan Misi

Visi        :

“menjadikan makanan yang inovatif, halal, bermutu, terjamin dan menyenangkan hati konsumen”

Misi       :

- Memenuhi kebutuhan konsumen

-  Menjajakan makanan khas tradisional

- Menarik konsumen dengan memanfaatkan peluang pasar

Tagline :

               “ DIKUPILIN AJA DARI PADA DIUPILIN!”

b.   Struktur Organisasi

Struktur Organisasi Kripik Kupil nyosnyos

Job Description:

1. Owner:

a) Berperan sebagai pemimpin

b) Mempunyai akuntabilitas dan otoritas terhadap segala aktivitas Kupil nyosnyos

c)    Mengawasi, mengendalikan, menganalisa perkembangan seluruh aktivitas Kupil nyosnyos

d)   Mengatur strategi jangka panjang dan rencana yang akan dijalankan secara keseluruhan.

2. Bagian Keuangan

a) Bertanggung jawab terhadap Owner

b) Merencanakan dan mengevaluasi keuangan Kripik Kupil nyosnyos

c) Berusaha mencari investor untuk permodalan bisnis

d) Mencatat seluruh arus kas baik masuk atau pun keluar

e) Membuat laporan keuangan

3. Bagian Produksi

a)    Membuat produk

b)   Bertanggung jawab dalam penelitian dan pengembangan produk untuk tahap selanjutnya

c)    Melakukan inovasi-inovasi baru terhadap produk

d)   Menjaga kualitas produk

4. Bagian Marketing

a)    Bertanggung jawab terhadap Owner

b)   Merencanakan dan mengevaluasi konsep marketing Kripik Kupil nyosnyos

c)    Memasarkan dan mempromosikan produk

d)   Menjaga hubungan baik dengan pihak-pihak external perusahaan

e)    Merencanakan dan mengevaluasi konsep desain produk dan promosi

5. Bagian Operasional

a)  Bertanggung jawab terhadap Owner

b) Bertanggung jawab atas penyediaan produk dan jasa

c)  Menganalisis input dan output

d) Mengambil keputusan yang berhubungan dengan pengelolaan kegiatan operasional

e)  Membuat rencana dan melakukan system produksi

BAB III
ANALISIS PASAR

A.  Analisis 4 P

1.    Product

Kulpi Krenyes adalah Kulit Lumpia jajanan sederhana spesial renyah krispi asli enak. Hari ini kami mencoba membuat jajanan ekonomis harga murah meriah yaitu cemilan kripik dari kulit lumpia yang renyah kriuk dan gurih bisa aneka ragam rasa.

2.    Place

Karena sasaran pasar kita adalah semua kalangan, maka tempat dimana pun kita bisa sesuaikan, dalam hal ini karena kami merupakan mahasiswa di UIN Sunan Gunung Djati, maka kampus adalah pasar pertama kami, dengan banyaknya mahasiswa dan kelebihan produk yang kita miliki, kami yakin kampus adalah salah satu pasar yang strategis.

3.    Price

Dikarenakan pangsa pasar kami adalah seluruh lapisan masyarakat, maka harga yang ditetapkan adalah harga yang terjangka,

4.    Promotion

Ada beberapa program promosi yang akan kita jalankan baik untuk mencari pelanggan. Di antaranya:

a.    Promosi mulut ke mulut

b.    Jaringan Komunikasi

c.    Promosi lewat postingan dimedia Sosial

d.   Pengenalan produk lebih awal berupa sample.

B.  Analisis STP

1.    Segmenting

a.    Geografis

Wilayah                            : Bandung

Lokasi konsumen             : Kampus UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Iklim                                 : tropis

b.    Demografis

Usia                                   : Semua usia

Gender                             : semua

Kelas social                       : menengah, bawah, atas.

c.    Perilaku konsumen

Tingkat konsumsi             : Sedang, rendah, tinggi

Alasan membeli                : butuh, rasa ingin tahu, unik,harga terjangkau.

Loyalitas merk                 : tinggi

Kepekaan faktor               : rasa, bentuk, harga, warna, kemasan, fungsional.

2.    Targeting

Target yang dibidik oleh perusahaan adalah concentrated marketing, di mana perusahaan berfokus pada pasar mahasiswa.

3.    Positioning/Mendesain produk

Kelebihan Kripik Kulpi Krenyes dalam memposisikan diri di benak konsumen adalah:

a.    Harga terjangkau.

b.    Memiliki bentuk produk yang unik.

c.    Memiliki nama yang unik dan kreatif serta jarang dijual dipasaran..

d.   Memilikicita rasa yang gurih sesuai dengan selera konsumen,

C.  Analisis SWOT

1.    Strengths

a.    Cita rasa yang gurih

b.    Nama yang unik dan kreatif

c.    Harga terjangkau

d.   Cepat menyebar

2.    Weaks

Produk banyak saingan sehinga kami harus pintar dalam segi memsarkannya

3.    Opportunities

a.    Harganya terjangkau di kantong mahasiwa.

b.    Sasaran pasan semua kalangan karena Kripik kupil nyosnyos  ini sangat pas di lidah orang Indonesia.

4.    Threats

a.    Kompetitor baru yang mencoba menduplikasi

b.    Ada pihak-pihak yang tidak bertanggung jawab.

MATRIKS SWOT

	Strength (S)	Weaknesses (W)
	1. Nama yang unik dan kreatif 2. Harga terjangkau 3. Cepat menyebar	Bermunculan Varian Rasa sehingga menggugah lidah seler konsumen
Opportunities (O)	SO Strategies	WO Strategies
1. Harganya terjangkau di kantong mahasiwa. 2. Sasaran pasan semua kalangan karena Kripik kulpi krenyes ini sangat pas di lidah orang Indonesia	1.Memelihara loyalitas konsumen dengan terus meningkatkan kualitas produk 2.Membuat diferensiasi produk lebih kreatif 3.Memperluas market share	1. Melakukan promosi secara di media sosial supaya banyak orang yang tahu.
Threats (T)	ST Strategies	WT Strategies
Kompetitor baru yang mencoba menduplikasi dan lebih inovatif	1.             Meningkat- kan inovasi produk 2.             Melakukan promosi yang terintegrasi 3.             Selalu melakukan riset terhadap perkembangan produk competitor.	1.               Meningkatkan manajemen 2.               Mendengarkan keluhan konsumen dan mengevaluasinya

A.  Analisis Competitor

Produk yang kami jual pas di kalangan mahasiswa sebagai cemilan disaat bosan dengan berbagai varian rasa.Selain itu modal awal dalam bisnis ini tidak terlalu besar sehingga pemula yang ingin mencoba bisnis seperti kami dapat dengan mudah merealisasikannya. Walaupun sistem pemasaran yang kita miliki hampir sama dengan bisnis-bisnis lainnya. Namun, kami memiliki kekuatan yaitu sebagai pelopor dalam melakukan bisnis ini dan tentunya masih banyak inovasi dan kreasi lainnya yang akan kami lakukan demi menunjang kualitas KRIPIK KULPI KRENYES kami.  Sehingga kami optimis dalam menghadapi persaingan yang ada.

BAB IV

ANALISIS PRODUKSI

Dalam produksinya sendiri, matcha mousse cake ini dibuat dengan cara :

A.      INPUT

1.    Produksi Kripik kulpi krenyes :

- Kulit Lumpia

- Antaka(bumbu)

- Minyak goreng

-Bumbu varian rasa

Kemasan dan Pelengkap

-  Plastik pouch         

         

B.  Proses   

1.    Tahap pertama tuangkan air secukupnya ke terigu untuk merekatkan kulit lumpia.

2.    Gulung kulit lumpia.

3.    Pakaikan perekat menggunakan terigu antakanyang sudah di aduk.

4.    Potong lumpia yang sudah di gulung dengan memanjang.

5.    Bumbui lumpia yang sudah di goreng dan tiriskan.

6.    Setelah di bumbui masukkan pada kemasan.

C.  Output

Rapatkan  kemasan dengan cantik untuk menjaga kualitas produk dengan rakap agar kriuknya tetap terjaga.

BAB V

ANALISA RESIKO BISNIS

Hampir semua bisnis yang dijalankan akan selalu memiliki resiko, oleh karena itu diperlukan analisis awal guna meminimalisir kemungkinan resiko yang terjadi kelak. Ada pun beberapa resiko-resiko kemungkinan yang terjadi dalam perusahaan kami adalah sebagai berikut:

A.  Dampak Negatif:

1.    Resiko produk tidak laku yang akan berdampak pada tidak tercapainya target omset dan laba perusahaan.

2.    Resiko terhadap persaingan yang kemungkinan akan meniru produk kami, bahkan lebih inovatif, sehingga akan menurunkan omset dan laba perusahaan.

3.    Resiko tidak tepat waktu dalam menyelesaikan pesanan berjumlah banyak, sehingga konsumen akan merasa kecewa.

4.    Resiko konsumen yang tidak menyukai rasa keripik kulpi krenyes sehingga diperlukan varian rasa yang lain.

5.    Resiko birokrasi tempat berjualan yang sulit, sehingga akan sulit mecari pasar potensial seperti yang diharapkan.

B.  Dampak Positif:

Resiko menghadapi persaingan, tidak selamanya persaingan itu menimbulkan dampak negatif, persaingan pun dapat menimbulkan dampak positif. Dengan persaingan dapat mengedukasi kita untuk menghasilkan atau memproduksi produk yang lebih inovatif dengan benchmarking pada produsen baru pesaing kita. Tidak selamanya duplikasi itu jelek dan buruk. Selama duplikasi itu disertai dengan modifikasi yang lebih kreatif maka akan menghasilkan produk yang lebih dari pada biasanya. Kemudian menyiptakan varian lain juga berdampak positif pada perkembangan usaha perusahaan.

BAB VI

STRATEGI BISNIS

Ada beberapa konsep pemasaran yang kami lakukan, baik untuk mendapatkan pelanggan baru atau pun memelihara pelanggan lama. Yaitu diantaranya dengan melakukan pendekatan terhadap konsumen melalui media produk kami dengan memberikan treatment yang baik terhadap pelanggan kami, selain itu kami juga membuka kritik dan saran kepada para konsumen demi kebaikan bisnis kami kedepannya, dengan begitu akan tercipta hubungan anta produsen dan konsumen yang baik dan harmonis.

Strategi bisnis lainnya adalah kami tidak mematok harga yang terlalu tinggi dalam produk yang kami ciptakan, demi kepuasan dan daya tarik agar konsumen terpikat tidak hanya karna produk, namun juga tertarik dengan pelayanan yang santun dan tidak memaksa. Dan kemudian, kami menggunakan packaging yang baik dan menarik serta untuk menjaga kualitas produk.

BAB VII

PROYEKSI KEUANGAN DAN SUMBER PENDANAAN

Modal Awal =  Rp 72.000

Terigu                = Rp 2000  / 7x Produksi Rp 285

Minyak              = Rp 6000/ 2x Produksi Rp 3.000

Kulit Lumpia     = Rp 12.000/ 4 bungkus

Bumbu asin        = Rp 15000/ 3x Produksi

Cokla Batang     = Rp 12000/ 2x Produksi Rp 6000

Pouch                 = Rp 20.000/ isi 50, 5x Produksi Rp 4000

Gas                    = Rp 5000

Jumlah Biaya 1x Produksi = Rp 18,285/ 18,300

Harga Satuan Kupil Manis =  7000 x 3   = 21.000

Harga Satuan Kupil Asin    = 5000 x 6    = 30.000

                                                                     51.000

Karena harga kedua produk berbeda, dibulatkan :

Biaya Produk  = 18.300/9 = 2.033/2.000

Laba Kotor = 51.000

Laba Bersih = Laba Kotor- Biaya Prouksi

                     = 51.000-18500    

                     = 32.700

Sisa modal = Modal awal –Biaya produksi

                   = 72.000-18.300

                   = 53.700